Receta: tosta de naranja y salmóm

Empezamos este post con una receta para los aperitivos o incluso para alguna cena.

Ingredientes:

• Unas rebanadas de pan rústico.
• Dos rodajas de naranjas, por cada rebanada.
• Salmón ahumando.
• unas pocas alcaparras.
• un chorrito de aceite de oliva.
• un chorrito de vinagre de Modena.
• el zumo de media naranja.
• nueces troceadas y almendras troceadas, aunque nosotros hemos puesto una anchoa.

Preparación:

1. Tueste el pan, donde quieras en la plancha o en la tostadora.
2. A continuación pon dos rodajas de naranjas encima de las rebanadas y luego el salmón.
3. En un recipiente pequeño, echa unas alcaparras troceadas, un chorrito de vinagre de modena, las almendras y las nueces machacadas, o incluso la anchoa; y un chorrito de aceite. Remuevelo durante unos segundos y después vierte el zumo de la media naranja.
4. Cuando hayas terminado de remover echarlo por encima de la tosta.

Ponerlo en un plato y listo para comer. Esta noche la hemos hecho en casa y estaba buenisima, por casi no me da tiempo hacer la foto.