Si, ya esta aquí.... empieza la Semana Santa, para muchos vacaciones, disfrutar de los niños, paseos por la playa o montaña, y disfrutar de esos días de descanso.
Cuando se sale por el campo y vamos de paseo, muchas veces vamos a por "espárragos", y nos hace mucha ilusión cuando encontramos alguno. Pero cuales sus características y sus propiedad. Aprendamos un poco sobre ellos:
Los espárragos son las yemas tiernas de la esparraguera, un arbusto enmarañado que crece en muchas regiones del mundo, especialmente en zonas arenosas y secas del sur de Europa, norte de África y oeste de Asia.
Como planta silvestre, su origen esta situado en el sur de Europa y Asia. Como planta cultivada puede encontrarse prácticamente en todas las zonas del mundo. De estas se obtienen los espárragos blancos, mas gruesos que los espárragos silvestres o también llamados espárragos trigueros.
Los espárragos han sido utilizados desde la antigüedad como un remedio medicinal. En China se emplearon para combatir enfermedades del aparato respiratorio, como la bronquitis o la tuberculosis. los griegos ya lo utilizaban como un remedio para dar fuerza a los riñones y aumentar la producción de orina. A lo largo de toda la historia, el uso de los espárragos como antirreumáticos y anti-gotosos ha sido ampliamente reconocido.
Los espárragos son útiles en el caso de enfermedades del metabolismo producida por mal equilibrio de los líquidos corporales. Las yemas de espárragos y sus raíces son uno de los mejores diuréticos naturales, siendo capaces de incrementar la producción de orina en grandes cantidades, cuando las acumulaciones de líquidos en el organismo tienen un origen cardiaco. Los responsables de esta propiedad son el aminoácido asparagina, la asparrasaponina, los minerales, calcio, magnesio y potasio, la vitamina C y la fibra. Esta propiedad puede aprovecharse en el tratamiento de las siguientes anomalías:
- Retención de líquidos.
- Obesidad.
- Reumatismo.
- Gota.
- Piedras en el riñón.
Lo más importante, si vais al monte a buscar espárragos, pasareis un buen día en familia y disfrutando, pero si no tenemos tiempo, en la frutería podéis encontrar unos espárragos buenísimos que están esperando para hacerlos como queráis. A la plancha están buenísimos.
